Lavandula angustifolia 'Edelweiss' (witte lavendel) is een lavendelplant met grijze bladeren en witte bloemen. Verbetering van Lavandula angustifolia Alba.
Lavendelplanten zijn eigenlijk een halfheesters omdat de takken van het struikje verhouten, een kenmerk van vaste planten is dat de takken juist niet verhouten.
De gesnoeide bloeiaren die u na de tweede snoeibeurt overhoudt kunt u binnen laten drogen en geuren heerlijk.