Pyrus communis 'Gieser Wildeman' is de klassieke stoofpeer, bruingeel met blos. Stevig roodkokend vruchtvlees. Heerlijke smaak. 'Gieser Wildeman' is zelfbestuivend. Oogst-/ Pluktijd oktober.
Deze perenboom groeit langzaam uit tot een kleine boom tot circa 5 m hoogte. Wordt ook op halfstam of laagstam gekweekt, waardoor deze ook geschikt is voor kleine tuinen. Mooie witte bloesem in het voorjaar. Oudere bomen hebben een mooie grillige stam. De peren zijn niet erg groot en bruingeel van kleur met veel roest en vaak een rode blos. Beurtjaren komen voor bij dit ras.
De bekende stoofpeer 'Gieser Wildeman' is een winterpeer en kan geoogst worden vanaf half oktober. De bewaartijd is vrij lang (enkele maanden), als de peren gekoeld worden bewaard. Gieser Wildeman is een Nederlands ras.
Pyrus communis 'Gieser Wildeman' is zelfbestuivend.
Meer opbrengst kan worden gerealiseerd met de volgende bestuivers: Bonne Louise, Doyenne du Comice, Triomphe de Vienne, Beurre Hardy en Conference.