Bergsteentijm/steentijm (Calamintha nepeta)

Calamintha nepeta (Bergsteentijm/ Steentijm) kan je zelf telen, het is een mooie winterharde plant met kleine bloemen die heel veel bijen en hommels aantrekken. Hij verlangt een plekje in kalkachtige droge grond en liefst in de volle zon al kan hij ook gedijen in de halfschaduw.De kleur van de bloemetjes zijn wit/ violetblauw in de maanden juli, augustus, september. De hoogte van de Steentijm wordt 40 - 50 cm. In de herfst verdort de plant, snoei de dorre takjes weg en in de lente zal hij snel weer opschieten.Het kruid werkt eetlustopwekkend en helpt de spijsvertering.Deze zeer aromatische vaste plant verdient zeker meer bekendheid. Het is een fantastisch kruid dat warm en muntachtig ruikt met vleugjes tijm en kamfer. De smaak is aangenaam pikant, warm, muntachtig en peperig met een bittere toets. Ondanks de naam is deze plant niet verwant met tijm (Thymus vulgaris) maar met bonenkruid (Satureja montana).