Hebe 'Sapphire' heeft groene bladeren. De plant wordt maximaal 100cm hoog en is breed groeiend. Bloeiend met trossen paarse bloemen.
Bij strenge vorst (-10/-15°C) moet de plant beschermd worden. Een leuke struik voor in een rotstuin of bloempot. 'Hebe 'Sapphire' hoeft niet gesnoeid te worden.